Depois de voltar do mercado, é hora de guardar as compras. Pão, ovos, manteiga, molhos, chocolate, a lista é grande. Você sabe onde guardar cada um dos itens para que eles permaneçam frescos e adequados para o consumo?O armazenamento dos ovos de galinha, por exemplo, é rodeado de mitos. Lavar ou não? Guardar dentro ou fora da geladeira? A infectologista Ana Helena Germoglio já explicou em post no Instagram que lavá-los pode trazer mais riscos do que benefícios à saúde.Isso porque a casca do ovo é porosa e tem uma membrana chamada “bloom”, que protege os pintinhos de micro-organismo. Quando os ovos são lavados em água fria, a diferença de temperatura entre o interior do ovo e o líquido cria um vácuo que facilita a entrada de bactérias.Fonte: Metrópoles