Por que as comidas fermentadas como o chucrute fazem bem ao nosso intestino

Ao longo de décadas, a fermentação foi usada para preservar alimentos, aumentar sua validade e melhorar seu sabor. Mas muitas pessoas não conhecem os benefícios para a saúde dos alimentos fermentados. Os alimentos fermentados são geralmente definidos como “alimentos ou bebidas produzidos por meio do crescimento microbiano controlado e da conversão de componentes alimentares por…