Sofrito: estudo sugere que refogado mediterrâneo diminui ganho de peso
O início do preparo de quase todos os pratos da culinária brasileira inclui o nosso refogado clássico: cebola e alho, fritos em azeite ou óleo. Na versão mediterrânea, a mistura é um tanto mais rica, e inclui pimentão vermelho e ervas aromáticas – na Espanha, é comum que se incluam ainda tomates e até cebola…