Doença celíaca ou intolerância ao glúten? Entenda a diferença

A Organização Mundial da Saúde (OMS) estima que 1% da população mundial possui a doença celíaca. A doença frequentemente é confundida com a intolerância ao glúten. Apesar das muitas semelhanças, os dois problemas são diferentes, e cada um deles requer tratamento específico. A doença celíaca é uma condição autoimune cuja sensibilização ocorre quando há ingestão…