Que alimentos processados são melhores que suas versões naturais

A linguagem usada para descrever os alimentos que comemos pode ter um grande efeito em como os percebemos: “orgânicos”, “artesanais”, “caseiros” e “selecionados” soam um pouco mais tentadores do que os prosaicos “enlatados”, “reidratados” ou “liofilizados”. Outro adjetivo que pode abrir nosso apetite é “natural”, enquanto tendemos a associar “processado” a produtos com uma longa…